「頂米」は、新潟県十日町市で私たちが育てる魚沼産米のブランドです。

昔ながらの品種を守り育てた従来コシヒカリ「頂米金兵衛」は、つややかな炊き上がりと、上品な甘み、粒立ちの良い食感が特長です。

魚沼の山あいの棚田でお米を栽培しています。私たちが米を育てる田んぼの一部は、標高約640mにあります。魚沼の昼夜の寒暖差が米をおいしくし、澄んだ水と風通しの良い棚田が病害虫を抑えます。

後継者不足で荒れる田畑を守るため、私たちはあえて条件の厳しい山地で農業を始めました。困難さの先にある豊かな恵みを一粒に込めています。

従来コシヒカリの栽培には、病気への対策など、きめ細かな管理が必要です。私たちは人里離れた自然豊かな環境、標高の高い棚田で、機械に頼れない作業も人の手で丁寧に行っています。

手間ひまと情熱をかけて育てるからこそ、コシヒカリ本来の奥深い美味しさをお届けできるのです。